Amberjack tataki with teriyaki sauce, anchovy perlage, marinated courgettes, caramelized onion, candied cherry tomatoes

*(ALLERGENS 4, 6)

*(ALLERGENS 4, 8, 11) – GLUTEN FREE

*(ALLERGENS 1, 3, 6, 7) 

*(ALLERGENS 7) – GLUTEN FREE

*(ALLERGENS 1, 2, 3, 4)

*(ALLERGENS 1, 3, 4, 7)

*(ALLERGENS 1, 3, 7)

*(ALLERGENS 1, 3, 7, 8, 9)

Beef sirloin, green salad and french fries

*(ALLERGENS 1, 3, 8)

*(ALLERGENS 4, 1, 2, 9, 14)

*(ALLERGENS 4, 2, 9) – GLUTEN FREE

*(ALLERGENS 7)

Local lettuce, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, Taggiasca olives, beef carpaccio, dried fruit and citrus dressing

*(ALLERGENS 7, 8) – GLUTEN FREE

Rocket, apples, marinated salmon, fennel, oranges, mixed seeds, dried fruit

*(ALLERGENS 4, 11, 7, 6, 8) – GLUTEN FREE

⁠⁠Lettuce, rocket, buffalo mozzarella, apples, walnuts, balsamic dressing

*(ALLERGENS 7, 8) – GLUTEN FREE

180g Fassona hamburger, provola cheese, crispy bacon, fried egg, lettuce, tomato and mayo

*(ALLERGENS 1, 3, 7)

“Capputtedda” fried, sweet and sour vegetables and lemon mayo

*(ALLERGENS 1, 4, 9, 3)

Grilled aubergine, Trapani-style pesto, local provola, candied cherry tomatoes

*(ALLERGENS 7, 8)

Genoese focaccia with mortadella, pistachio pesto and buffalo mozzarella

*(ALLERGENS 1, 7, 8)

Parmigiano Reggiano 24 months, Asiago, San Daniele raw ham, Mortadella and Salami

*(ALLERGENS 1, 7, 13)

(Cold cuts and cheeses from Sicilian artisan production)
Ennese Piacentino, Ragusan Provola, Pecorino, Roasted cooked ham, Capocollo, Mortadella, Dry sausage and Salami

*(ALLERGENS 1, 7, 13)

Ennese Piacentino, Ragusan Provola, Asiago, Pecorino, Parmigiano Reggiano 24 months, honey, and chef’s jams

*(ALLERGENS 1, 7, 13)

Chiedere al personale di sala

Gradazione 4,2% – Finalmente La nostra Pilsner! Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
BIONDA ARTIGIANALE e MIRACOLOSA!

Gradazione 4,2% – Finalmente La nostra Pilsner! Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
BIONDA ARTIGIANALE e MIRACOLOSA!

Gradazione 7% – Dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell’uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate

Gradazione 6,5% – Sicilian Pale Ale prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco Rhus Coriaria e bacche di pepe rosa.
Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.

Gradazione 4,2% – Finalmente La nostra Pilsner! Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
BIONDA ARTIGIANALE e MIRACOLOSA!

Gradazione 6% – Decisamente luppolata e amara, moderatamente forte

Gradazione 5,6% – Gusto leggermente maltato, con aromi di luppolo mediamente marcati, floreale e speziata

Gradazione 5% – Birra di frumento brassata in stile bavarese con luppolatura leggera in modo da poter esaltare il contributo del frumento

Gradazione 5,3% – Sentori leggermente speziati dovuti all’utilizzo del lievito in stile belga, luppolatura non eccessiva

Gradazione 5,5% – Impronta maltata media con note leggere di biscotto e caramello, finale secco

Gradazione: 4,7% – Birra da ampia bevuta, fresca e dal gusto leggero e dissetante. Una luppolatura gentile e delicata ne esalta il carattere diplomatico e le conferisce un retrogusto erbaceo.

Gradazione: 7,3% – Damarete è la nostra interpretazione dello stile NEIPA.
Estremamente profumata ed intensa, è un omaggio alle esplosive note agrumate, fruttate e floreali dei luppoli.
Una birra caleidoscopica ed equilibrata.

Gradazione 5% – Note e profumi erbacei, mielati ed agrumati. Un amaro presente, non invasivo, secca e rinfrescante

Gradazione 6,5% – Note agrumate, profumi esplosivi, amaro predominante ma non invasivo, gusto maltato croccante, finale sufficentemente secco

Gradazione 4,5% – Grado alcolico basso e aroma travolgente, si presenta con un colore giallo leggermente velato, con una schiuma pannosa. Sapori e profumi di frutta tropicale e fiori freschi, la rendono estremamente appagante e dissetante. Retro gusto tendente al fruttato, amaro presente ma non predominante.

Gradazione 5,5% – Dal tipico colore chiaro, quasi bianca, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca

Gradazione 7,7% – Dal pronunciato sapore di caffè torrefatto e cacao amaro, dato dal cioccolato fondente e dai grani torrefatti

Gradazione 6,5% – prodotta con un grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo

Gradazione 9% – Dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all’olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano

Gradazione 7% – Dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell’uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate

Gradazione 7% – Una birra dal bel colore giallo aranciato carico con profumi di cereali e fruttati derivanti dalla polpa di zucca usata nel produrla

Gradazione 6,5% – I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate

Gradazione 6,5% – I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate

Gradazione 5,8% – Colore rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata con profumi di amarena e ciliegia

Gradazione 9% – All’olfatto si sprigionano subito sentori di miele e un leggero aroma
di frutti a pasta gialla che si chiudono con note di biscotto e delicati sentori balsamici

Gradazione 9% – Al naso sentori legnosi, di resina e di miele di fiori si amalgamano in un elegante e fresca nota ossidativa

GRADAZIONE 8,5% – FORTE E AMMALIANTE, DA BERE CON CAUTELA. Sentori di frutta a pasta gialla e miele, bilanciati da una luppolatura delicata, finale secco con lievi note affumicate

GRADAZIONE 5% – LEGGERA MA CON CARATTERE, UNA BIRRA TRIDIMENSIONALE. La dolcezza del malto, i sentori erbacei e fruttati del luppolo e la delicata speziatura del lievito in perfetto equilibrio.

GRADAZIONE 4,7% – PER LA CALURA ESTIVA, ESOTICAMENTE FRESCA. La luppolatura abbondante in aroma e un mix di spezie mediorientali donano un profilo fresco, balsamico, esotico.

GRADAZIONE 6,5% – PER GLI AMANTI DEL LUPPOLO, SGRUMATA AL QUADRATO. Prodotta in collaborazione col birrificio Hiltopp Brewery Al naso dominato dai sentori agrumeti della scorza d’arancia e dei luppoli utilizzati, in sottofondo le note rustiche e speziate del lievito

GRADAZIONE 7,5% – RIGOROSAMENTE TRADIZIONALE, CALDA E FRUTTATA. Delicata morbidezza ed evidenti note di frutta secca accompagnati da una piacevole sensazione di calore alcolico. Finale secco

Select, Prosecco, Soda

Menta, Sambuco, Prosecco

Amaro Amara, Passoa, Prosecco, Soda

Cynar, Prosecco, Soda

Vermouth Dolce, Cointreau, Sciroppo Agave, Prosecco

Bitter Fusetti, soda al pompelmo

Blood bitter, Antica Formula, Tanqueray Ten

Mezcal, tequila, bergamotto Doragrossa, agave, lime

Rhum Damoiseau 50%, Havana 3, Liquore Chinotto, Lime

Mezcal, vermut Doragrossa, bitter Fusetti, kalua, cointreau

Victoria regia, Liquore dell’Etna alla mela, sciroppo cannella HM, limone, soda

Vermut Doragrossa, bitter Doragrossa, Amara CASK, sciroppo cannella HM, bitter Lemon lurisia

Rum chiaro, liquore liquirizia, menta, lime

Bullet rye, carpano classico, assenzio, angostura

Gin nordes, Liquore dell’Etna alla pesca, sciroppo basilico HM, limone

Succo d’arancia, Vodka, liquore alla vaniglia

Crema di cocco, limone, soda all’ananas

Sciroppo Sambuco, limone, menta, gassosa

Arancia, Sciroppo basilico, soda all’ananas

Passion fruit, vaniglia, soda al mandarino

Ginger beer, cranberry, succo arancia

Bitter analcolico , soda al pompelmo

Gusto nocciola/pistacchio/caffè