Manzo affumicato di black angus, salame di cervo, prosciutto d’alce, Chorizo spagnolo, Pecorino Fiore Sardo dop , pecorino romano dop, marmellate nostrane

Caciocavallo silano dop, CastelMagno dop, gorgonzola al cucchiaio, piacentinu ennese dop, focaccia ragusana pomodoro e formaggio, focaccia ragusana ricotta e prezzemolo

Polpette di patate, caponata siciliana, tris di verdure in pastella, focaccia ragusana pomodoro e formaggio, focaccia ragusana ricotta e prezzemolo, tomino di montagna

*(allergeni 1,7)

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In collaborazione con Birrificio Onei

PALE ALE, GRADAZIONE 5,2%

In collaborazione con il Birrificio Onei, una birra fatta proprio da noi. Si presenta con un colore giallo oro ed una schiuma bianca brillante, con note mielate. Presenti sia al naso che in bocca, contornata da un amaro delicato.

PALE ALE, GRADAZIONE 5,2%

In collaborazione con il Birrificio Onei, una birra fatta proprio da noi. Si presenta con un colore giallo oro ed una schiuma bianca brillante, con note mielate. Presenti sia al naso che in bocca, contornata da un amaro delicato.

HAZY SESSION IPA, GRADAZIONE 4,5%

Grado alcolico basso e aroma travolgente, si presenta con un colore giallo carico leggermente velato, con una schiuma pannosa. Sapori e profumi esplosivi di frutta tropicale e fiori freschi, la rendono estremamente intrigante e dissetante. Retro gusto fruttato! Una birra setosa e secca con un delicato amaro

NEW AGE CALIFORNIA COMMON, GRADAZIONE 7%

Birra iconica di San Francisco, rivisitata in chiave moderna. Si presenta con un colore rosso brillante, ed una schiuma delicata, importanti note biscottate contornate da aromi di nocciola, presenti sia al naso che in bocca, amaro equilibrato, pericolosamente beverina visto l’elevato tenore alcolico e la facilità di beva!

LAGER, GRADAZIONE 5,2%

In collaborazione con il Birrificio Onei, una birra fatta proprio da noi. Si presenta con un colore giallo oro ed una schiuma bianca brillante, con note mielate. Presenti sia al naso che in bocca, contornata da un amaro delicato.

PALE ALE, GRADAZIONE 5,5%

Si presenta con un colore giallo oro ed una schiuma bianca brillante, con note mielate ed agrumate. Presenti sia al naso che in bocca, contornata da un amaro delicato.
Queste caratteristiche, la rendono estremamente versatile, una birra semplice estremamente appagante e rinfrescante, perfettamente riconoscibile.

WEST COAST IPA, GRADAZIONE 6,5%

Si presenta con un colore giallo carico con sfumature ambrate, schiuma bianca importante. Tenore alcolico moderato, le note agrumate sono il cuore di questa birra, profumi intriganti di agrumi e frutta a pasta gialla, amaro predominante ma non invasivo, con un finale croccante ed una buona secchezza!

DOUBLE IPA, GRADAZIONE 8%

Con un carattere importante, si presenta con un colore giallo carico ed una schiuma bianca brillante, con profumi intensi di cocco, frutta tropicale a pasta gialla, la rendono molto accattivante, amaro deciso, bilanciato da un corpo pieno ed una buona secchezza, che aiuta la bevuta.
Tutte queste caratteristiche nascondono bene il grado alcolico elevato.

MODERN PORTER, GRADAZIONE 4,7%

La nostra birra Carrua è una Porter moderna. Si presenta con un color caffè ed una schiuma color marrone chiaro, molto persistente.
Pulita al naso ed in bocca con una luppolatura protagonista insieme alle note di cacao donate dai malti torrefatti, nocciola e frutta tropicale si legano perfettamente all’aroma di caffè, creando un mix sensazionale!

HAZY SESSION IPA, GRADAZIONE 4,5%

Grado alcolico basso e aroma travolgente, si presenta con un colore giallo carico leggermente velato, con una schiuma pannosa. Sapori e profumi esplosivi di frutta tropicale e fiori freschi, la rendono estremamente intrigante e dissetante. Retro gusto fruttato! Una birra setosa e secca con un delicato amaro

ITALIAN GRAPE ALE, GRADAZIONE 7,5%

Onei incontra i migliori vignaioli naturali siciliani, e la prima collaborazione nasce con Turi Marino, che ci offre come base il suo Syrah. Il risultato? Una birra rosata dal 7,5% con il 35% di mosto d’uva. Al naso, note floreali e accenni di frutti di bosco, mentre in bocca spicca una delicata acidità lattica, bilanciata da un corpo leggero e un amaro sottile. Il tutto accompagnato da una morbida e piacevole effervescenza. Una bevuta unica e raffinata.

BELGIAN GOLDEN STRONG ALE, GRADAZIONE 8,5%

FORTE E AMMALIANTE, DA BERE CON CAUTELA. Sentori di frutta a pasta gialla e miele, bilanciati da una luppolatura delicata, finale secco con lievi note affumicate

BLONDE ALE, GRADAZIONE 5%

LEGGERA MA CON CARATTERE, UNA BIRRA TRIDIMENSIONALE. La dolcezza del malto, i sentori erbacei e fruttati del luppolo e la delicata speziatura del lievito in perfetto equilibrio.

SPICED SAISON, GRADAZIONE 4,7%

PER LA CALURA ESTIVA, ESOTICAMENTE FRESCA. La luppolatura abbondante in aroma e un mix di spezie mediorientali donano un profilo fresco, balsamico, esotico.

DUBBEL, GRADAZIONE 7,3%

Delicata morbidezza ed evidenti note di frutta secca accompagnati da una piacevole sensazione di calore alcolico. Finale secco

INDIA PALE ALE, GRADAZIONE 6,5%

Possiede un carattere complesso caratterizzato da sentori erbacei, floreali, di frutta tropicale (mango), agrumi di pompelmo.

BLANCHE, GRADAZIONE 5%

Possiede sentori agrumati di lime, floreali di rosa e geranio, fruttati di pesca e speziati di coriandolo.

AMERICAN PALE ALE, GRADAZIONE 5,5%

Possiede un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale

SESSIONE INDIA PALE ALE, GRADAZIONE 4,5%

Possiede note agrumate e di frutta tropicale, sentori floreali di pesca.

STRONG LAGER, GRADAZIONE 8%

È caratterizzata da forti sentori di malto e da una dolcezza iniziale che si equilibra al bouquet finale di luppolo intenso. Per questo suggeriamo di accompagnarla a salumi, carni rosse e formaggi stagionati, conservandola ad una temperatura di 6/8° C.

MÄRZEN, GRADAZIONE 5%

È caratterizzata da un colore ambrato, dovuto alla miscelazione dei malti scuri, con schiuma persistente color crema che si sposa benissimo con pietanze a base di riso, pollo e formaggio.

NON FILTRATA, GRADAZIONE 5%

GUSTO Pieno e corposo, AROMA Morbido e piacevole, schiuma Finemente porosa.

ANALCOLICA, GRADAZIONE 0%

Gusto Pieno e bilanciato. Corposa, nonostante i 0,0% gradi alcolici.

Menu delle birre in continuo fermento, chiedere al personale in sala

Vodka Ketelone, Basilico, Lime, Pepe Nero

Gin Tanqueray TEN, liquore alla Mela, Abricot Brandy

Vodka KetelOne, Liquore alle Pere, Tonica

Bullet Rye, Ananas, Vaniglia, Cannella, Zucchero, Lime

Mezcal, Frangelico, Vermut alle Nocciole, Blood Bitter

Liquore alla Liquirizia, vodka KetelONE, vaniglia

GIN ETNA, liquore alla pesca, basilico HM, lime

Blood Bitter, Vermut, liquore alla liquirizia, Emporia Gin

Cocco – Ananas – Lime – Cola

Sciroppo Sambuco – Limone – Menta – Gassosa

Tanqueray 0.0 – Sciroppo Basilico HM – Pesca – Lime

Passion Fruit – Vaniglia – Lime – Aranciata

Cranberry, Succo D’arancia, Ginger Beer

Agave, Lime, soda al Pompelmo rosa