– Crispy bacon
– Fried shrimp (allergens 1,4)
– Sautéed cardoncello mushrooms

*(allergens 1)

*(allergens 1,7)

*(allergens 9,7)

*(allergens 6)

*(allergens 1,7)

*(allergens 1,7)

*(allergens 1,7,14)

*(allergens 1,7)

A few notes:
• Alla Norma: A classic Sicilian dish with eggplant, tomato sauce, and salted ricotta cheese.
• Ragù: A slow-cooked meat-based sauce, in this case made with suckling pig.
• Fonduta: A creamy cheese sauce.
• Cacio e pepe: A simple Roman pasta dish with Pecorino cheese and black pepper.
• Guanciale: Cured pork cheek, a key ingredient in many Italian dishes.

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*(allergens 9,7)

*(allergens 1)

*(allergens 1,2,6,9,10,11,14)

*(allergens 1,3)

(ask our staff for details)

*(allergens 1,3,7)

*(allergens 1,3,7)

*(allergens 1,3,7)

*(allergens 1,3,7)

A few notes:
• Capuliato: A traditional Sicilian condiment made with sun-dried tomatoes, capers, and olive oil.
• Colonnata lard: Lard that is cured in special marble containers in the Tuscan town of Colonnata, Italy. It has a unique flavor and texture.
• Burrata: A fresh Italian cheese made from mozzarella and cream. It has a very soft and creamy texture.
• Scamorza: A smoked cheese, similar to mozzarella but with a slightly firmer texture and a smoky flavor.
• Fassona: A breed of cattle from the Piedmont region , known for its lean and flavorful meat.
• Gorgonzola: A blue cheese from Italy, with a strong flavor.

Smoked Black Angus beef, deer salami, elk prosciutto, Spanish chorizo, Pecorino Fiore Sardo DOP, Pecorino Romano DOP, homemade marmalades

*(allergens 7)

Caciocavallo Silano DOP, Castelmagno DOP, spoonable gorgonzola, Piacentinu Ennese DOP, Ragusan focaccia with tomato and cheese, Ragusan focaccia with ricotta and parsley

*(allergens 1,7)

Potato patties, Sicilian caponata (sweet and sour eggplant relish), trio of battered vegetables, Ragusan focaccia with tomato and cheese, Ragusan focaccia with ricotta and parsley, mountain tomino cheese

*(allergens 1,7,9)

*(allergens 1,4,7)

*(allergens 1,7)

*(allergens 1,7)

*(allergens 1,7)

*(allergens 9,10)

*(allergens 1)

*(allergens 1)

*(allergens 1,3)

*(allergens 1,3)

*(allergens 1)

*(allergens 1,3)

*(allergens 7,3)

*(allergens 1,8,5,7)

*(allergens 1,7)

*(allergens 1,7)

*(allergens 1,7)

Gradazione 4,2% – Finalmente La nostra Pilsner! Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
BIONDA ARTIGIANALE e MIRACOLOSA!

Gradazione 4,2% – Finalmente La nostra Pilsner! Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
BIONDA ARTIGIANALE e MIRACOLOSA!

Gradazione 6% – Bianca prodotta con grano Biancolilla siciliano, malto d’orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli.
Dal tipico colore chiaro, quasi bianca, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca.

Gradazione 6,5% – Sicilian Pale Ale prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco Rhus Coriaria e bacche di pepe rosa.
Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.

Gradazione 4,2% – Finalmente La nostra Pilsner! Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
BIONDA ARTIGIANALE e MIRACOLOSA!

Gradazione 6% – Decisamente luppolata e amara, moderatamente forte

Gradazione 5,6% – Gusto leggermente maltato, con aromi di luppolo mediamente marcati, floreale e speziata

Gradazione 5% – Birra di frumento brassata in stile bavarese con luppolatura leggera in modo da poter esaltare il contributo del frumento

Gradazione 5,3% – Sentori leggermente speziati dovuti all’utilizzo del lievito in stile belga, luppolatura non eccessiva

Gradazione 5,5% – Impronta maltata media con note leggere di biscotto e caramello, finale secco

Gradazione: 4,7% – Birra da ampia bevuta, fresca e dal gusto leggero e dissetante. Una luppolatura gentile e delicata ne esalta il carattere diplomatico e le conferisce un retrogusto erbaceo.

Gradazione: 7,3% – Damarete è la nostra interpretazione dello stile NEIPA.
Estremamente profumata ed intensa, è un omaggio alle esplosive note agrumate, fruttate e floreali dei luppoli.
Una birra caleidoscopica ed equilibrata.

Gradazione 5% – Note e profumi erbacei, mielati ed agrumati. Un amaro presente, non invasivo, secca e rinfrescante

Gradazione 6,5% – Note agrumate, profumi esplosivi, amaro predominante ma non invasivo, gusto maltato croccante, finale sufficentemente secco

Gradazione 4,5% – Grado alcolico basso e aroma travolgente, si presenta con un colore giallo leggermente velato, con una schiuma pannosa. Sapori e profumi di frutta tropicale e fiori freschi, la rendono estremamente appagante e dissetante. Retro gusto tendente al fruttato, amaro presente ma non predominante.

Gradazione 5,5% – Dal tipico colore chiaro, quasi bianca, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca

Gradazione 7,7% – Dal pronunciato sapore di caffè torrefatto e cacao amaro, dato dal cioccolato fondente e dai grani torrefatti

Gradazione 6,5% – prodotta con un grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo

Gradazione 9% – Dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all’olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano

Gradazione 7% – Dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell’uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate

Gradazione 7% – Una birra dal bel colore giallo aranciato carico con profumi di cereali e fruttati derivanti dalla polpa di zucca usata nel produrla

Gradazione 6,5% – I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate

Gradazione 6,5% – I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate

Gradazione 5,8% – Colore rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata con profumi di amarena e ciliegia

Gradazione 9% – All’olfatto si sprigionano subito sentori di miele e un leggero aroma
di frutti a pasta gialla che si chiudono con note di biscotto e delicati sentori balsamici

Gradazione 9% – Al naso sentori legnosi, di resina e di miele di fiori si amalgamano in un elegante e fresca nota ossidativa

GRADAZIONE 8,5% – FORTE E AMMALIANTE, DA BERE CON CAUTELA. Sentori di frutta a pasta gialla e miele, bilanciati da una luppolatura delicata, finale secco con lievi note affumicate

GRADAZIONE 5% – LEGGERA MA CON CARATTERE, UNA BIRRA TRIDIMENSIONALE. La dolcezza del malto, i sentori erbacei e fruttati del luppolo e la delicata speziatura del lievito in perfetto equilibrio.

GRADAZIONE 4,7% – PER LA CALURA ESTIVA, ESOTICAMENTE FRESCA. La luppolatura abbondante in aroma e un mix di spezie mediorientali donano un profilo fresco, balsamico, esotico.

GRADAZIONE 6,5% – PER GLI AMANTI DEL LUPPOLO, SGRUMATA AL QUADRATO. Prodotta in collaborazione col birrificio Hiltopp Brewery Al naso dominato dai sentori agrumeti della scorza d’arancia e dei luppoli utilizzati, in sottofondo le note rustiche e speziate del lievito

GRADAZIONE 7,5% – RIGOROSAMENTE TRADIZIONALE, CALDA E FRUTTATA. Delicata morbidezza ed evidenti note di frutta secca accompagnati da una piacevole sensazione di calore alcolico. Finale secco

Gusto nocciola/pistacchio/caffè

CACHACA, Lime, Zucchero

Tequila, Coca Cola, Lime, Sale

Rum, liquore Liquirizia, Menta, Lime, Zucchero

CACHACA, Apricot Brandy, Sciroppo al Sambuco, Lime

Carpano Classico, Gassosa, Pesca

Vodka Ketel One – Liquore alla Pera – Tonica

Gin NORDES – Liquore dell’Etna alla pesca – Basilico – Lime